正宗龍井新茶，杭州西湖龍井村 原產(chǎn)地臻品。古法焙制，天然高香！
普洱茶有史料記載已有幾百年的歷史，但只有從1973年開始，普洱茶才正式區(qū)分生普和熟普，生茶是微發(fā)酵傳統(tǒng)工藝制作，而熟茶則是人工渥堆發(fā)酵技術(shù)制作而成的全發(fā)酵茶。在普洱茶界有一個潛在的觀念，無論是茶人、茶商還是茶農(nóng)都認為生普比熟普貴重，很多時候是人們常規(guī)的覺得生茶用料會更好。
一、為什么“貴生輕熟”？
這里說的貴，主要分為兩個意思來理解，一是價格貴，二是被更多的重視。
業(yè)界公認普洱生茶的原料比普洱熟茶的原料更上乘，因此價格也更高。由于普洱茶是一種講究后期變化的茶類，在相同的氣候條件、倉儲環(huán)境下，生茶的后期變化比普洱熟茶來的更明顯，而且無論哪個時期，生茶帶來的口感總是富于變化，能給人更多的驚喜。反觀普洱熟茶的工藝就是彌補生茶陳化所需要的漫長時間，因此通過渥堆發(fā)酵技術(shù)，使普洱熟茶在出廠的時候就已經(jīng)具備了較高的發(fā)酵程度，此時的熟茶已經(jīng)口感醇厚、茶性溫和，所以制作普洱熟茶的目的就是為了更快的消費。缺少了普洱生茶更大的存放價值。
二、存生茶、喝熟茶、品老茶的理念
受到廣州和港臺的茶人影響，大陸越來越多的人選擇買生茶存放，日常喝普洱熟茶，偶爾把自己存放的老茶拿出來品飲。不得不說鄧石海先生提出的這個理念非常符合當(dāng)下的趨勢和潮流，但這個理念究竟對于行業(yè)而言是否利大于弊也是眾說紛紜。
其實今天我們所有對于普洱茶保養(yǎng)功效的研究，大多數(shù)來源于普洱熟茶的數(shù)據(jù)，即使是被醫(yī)學(xué)家稱為“治療心臟病的青霉素-洛伐他丁”成分的發(fā)現(xiàn)，也是基于對普洱熟茶的保健研究?？梢钥隙ǖ氖?，茶都應(yīng)該被喝掉，金融屬性和收藏屬性應(yīng)該是品飲價值的附屬特質(zhì)，而不是主要特質(zhì)，可惜現(xiàn)實情況大多數(shù)人沒有機會品嘗到優(yōu)質(zhì)的熟茶，甚至廠家因為生茶火熱的市場導(dǎo)向，漸漸也會生疏怎么制作出優(yōu)質(zhì)的熟茶。
三、熟茶被勸退帶來的市場隱患
對于任何一個市場而言，百家爭鳴的良性競爭總是好的，如果我們一直力推生茶，排斥熟茶，會導(dǎo)致培育出一個巨大的不平衡市場，也就是存茶市場膨脹，消費市場的增長與產(chǎn)業(yè)高速增長嚴重不成比例。簡單的來說，買生茶存生茶，重點在于‘增值’，之后再反補回市場，消費市場（喝掉）的茶非常少，而熟茶呢？賣不好，喝的人也就少了。前幾年普洱茶火熱導(dǎo)致市場上出現(xiàn)了大量的庫存現(xiàn)象，僅珠江三角洲地區(qū)就出現(xiàn)了巨量的屯茶，恰恰這些茶又都是生茶，一旦這些茶倉儲和茶質(zhì)出現(xiàn)問題，無疑對于整個市場又是一次重創(chuàng)。
普洱熟茶后期陳化的潛力不如生茶，因此收藏價值和流通屬性也不如生茶，但喝茶之人不要忘了茶的價值所在是品飲，小范圍的流通與收藏是產(chǎn)業(yè)特點，但大規(guī)模收藏則可能是一種逆增長。
生茶比熟茶貴重的觀點，目前還是難以改變的事實，但現(xiàn)在已經(jīng)很多茶商開始重視熟茶，認真制作熟茶。無論是從原料、工藝和倉儲都用心經(jīng)營。好生茶常有，而好的熟茶則不常有，希望我們愛茶之人都能夠通過天上人間喝到好的熟茶產(chǎn)品。
